Горчица черная, семена, 100 гр, Сангам

Горчица чёрная (Mustard Black)

Горчица чёрная — одна из древнейших и наиболее ценных пряностей, широко используемая в кулинарии, медицине и косметологии. Отличается острым вкусом с лёгким ореховым оттенком и выраженными оздоровительными свойствами.

Польза и действие:

• Улучшает пищеварение, помогает усваивать жирную пищу.

• Стимулирует обмен веществ, особенно у пожилых людей.

• Повышает аппетит и нормализует работу ЖКТ.

• Обладает бактерицидными свойствами, подавляет патогенную микрофлору.

• Согревает организм, усиливает кровообращение, полезна в холодное время года.

• Содержит белок (до 25%), витамины В1, В2, а также минералы: калий, магний, фосфор, железо, цинк.

Применение в кулинарии:

• Листья и стебли — как приправа к блюдам.

• Семена — в соусы, маринады, смеси специй.

• Используется при консервировании овощей (огурцы, помидоры).

• Из семян получают горчичное масло для тушения овощей и заправки салатов.

• Во Франции применяется для производства дижонской горчицы и соусов.

Применение в медицине:

• Наружно: компрессы и припарки при мышечных и суставных болях, простуде, бронхите, ревматизме.

• Внутрь: в виде порошка или с мёдом при запорах, слабом пищеварении, кашле.

• Используется для горчичников, пластырей и как местно-раздражающее средство.

• В аюрведической практике применяется для очищения, снятия воспалений и укрепления иммунитета.

Рецепты народной медицины:

• При запоре и плохом пищеварении: 5–6 семян с мёдом за 20 мин до еды.

• При кашле: ⅓ ч. л. семян + мёд + топлёное масло, 2–3 раза в день.

• При мышечных болях: компресс из порошка горчицы и тёплой воды через ткань.

Противопоказания:

Не рекомендуется детям до 2 лет, беременным, при туберкулёзе лёгких, язвенных болезнях, воспалении почек.